دستور پخت پنکیک پفکی

طرز تهیه پنکیک پفکی خانگی

پنکیک یکی از شیرینی های خیلی محبوب در دنیا می باشد که در دسته کیک ها طبقه‌بندی می شود که هم به عنوان میان وعده و هم دسر استفاده می شود و می توان آن را در وعده صبحانه و عصرانه نیز تهیه و سرو کرد. شما می توانید این دسر خوشمزه را همراه با انواع مربا سرو کنید.

مواد لازم

4/1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر

1 لیوان شیر یا آب

1 قاشق غذاخوری روغن یا کره

1.5 پیمانه آرد سفید

4/1 قاشق غذاخوری وانیل

1 عدد تخم مرغ

1 لیوان شکر

4/1 قاشق غذاخوری نمک

مرحله اول

ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس خوب با همزن برقی یا دستی هم میزنیم تا مخلوط مواد کشدار و رنگش روشن شود. و سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه میکنیم.

مرحله دوم

حالا با همزن دستی مواد را به خوبی هم می زنیم تا مواد با هم یکدست شوند، سپس بکینگ پودر و مقدار خیلی کمی نمک را در یک ظرف جا دار با آرد سفید مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا نرم شود.

یه پنکیک حرفه‌ای بهتره که بلافاصله، مخلوط آرد رو داخل ظرف حاوی تخم مرغ بریزید. به این صورت که برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، به صورت کم کم اضافه کرده و هر بار هم بزنید.

مرحله سوم

سپس روی مایه پنکیک آماده شده را با سلفون می پوشانیم و به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم تا آماده پخت شود.

مرحله چهارم

حالا وقتشه که شیر رو اضافه کنید تا مایه پنکیک به دست بیاد. فراموش نکنید که شیر رو به صورت کم کم بریزید و هر بار به آرامی هم بزنید که مواد به خوبی با هم یکدست بشن.

مرحله پنجم

هم اکنون باید با کمک یک ملاقه یا قیف شروع به ریختن مایع پنکیک در تابه کنید.مایع را به صورتی بریزید که فرم گرد و صافی به خود بگیرد.

حالا یک تابه مناسب پنکیک را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم. اگر بخواهیم تمام پنکیک ها یک اندازه و کاملا گرد درست شوند بهتر است از تابه های کوچک که با نام تابه تک نفره هم شناخته می شوند استفاده کنیم.

پنکیک ساده و پفکی شما آماده شده و میتونید که با استفاده از عسل،شکلات صبحانه و انواع سیروپ و میوه‌های دلخواهتون پنکیک رو تزیین کرده و نوش جان کنید.

پنکیک ها بیشتر در وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شوند، شاید برای شما جالب باشد در بریتانیا یک روز به عنوان روز پنکیک نامگذاری شده است که تقریبا ۴۰ روز بعد از عید پاک است. شما می توانید پنکیک ها را در طعم و مزه های مختلف با پوره میوه ها تهیه کنید.